Mercosur
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Comment la construction européenne a failli tuer nos terroirs avant d’en devenir le bouclier mondial? Introduction : Le Paradoxe de Bruxelles Lorsque l’on discute avec un éleveur de charolais dans le bocage bourbonnais ou un producteur de fromages dans le Cantal, l’évocation de « Bruxelles » provoque souvent un raidissement. L’Europe est perçue, dans l’imaginaire rural collectif,
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En décembre 2025, l’agriculture française fait face à une crise profonde, exacerbée par l’accord Mercosur et des maladies animales. Les éleveurs luttent pour leur survie face à la concurrence déloyale et aux crises sanitaires. La situation est critique, affectant la qualité des terroirs, et les consommateurs doivent soutenir l’agriculture locale pour préserver ce patrimoine.
La Cuisine de Terroir 