La Tomate Ancienne sous Loupe : Diversité des cultivars, patrimoine génétique et lutte contre la standardisation des semences
Introduction La tomate, reine incontestée des potagers estivaux, fait aujourd’hui l’objet d’un paradoxe saisissant : omniprésente sur les étals sous des formes standardisées, aseptisées et calibrées pour la grande distribution, elle incarne pourtant l’une des pertes de biodiversité agricole les plus spectaculaires du dernier siècle. Face à cette uniformisation marchande, le mouvement de sauvegarde des tomates anciennes s’est structuré comme…

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