Centre de ressources

Par souci d’éthique et de transparence, il est essentiel d’offrir aux décideurs politiques français et de l’Union européenne, aux professionnels des filières ainsi qu’aux citoyens et consommateurs, un Centre de ressources totalement gratuit. Cet espace a pour but de centraliser et d’étayer les sources institutionnelles, législatives et fédératives utilisées dans la rédaction, afin que chacun puisse se documenter, analyser et appréhender au mieux les enjeux soulevés sur ce média.

La Cuisine de Terroir propose l’ensemble de ces documentations en libre accès. La structure éditrice décline toute responsabilité quant à l’utilisation détournée de ces documents par des tiers ou en cas d’activités commerciales illicites visant à plagier ou marchander ces contenus publics.

Conformément à notre engagement d’intérêt général, nous demandons expressément à chaque utilisateurs téléchargeant ces pièces de les exploiter à des fins strictement non commerciales. En cas de rediffusion ou de partage sur d’autres plateformes en ligne, ces documents doivent obligatoirement être proposés à titre gratuit, dans le respect du travail et des droits de leurs auteurs d’origine.

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Pour une éthique du vivant : signez la pétition pour l’interdiction de l’abattage sans étourdissement

La gastronomie française exige une éthique rigoureuse, de l’élevage jusqu’à l’abattage. Pourtant, l’abattage rituel sans étourdissement inflige une souffrance inutile aux animaux, contraire aux exigences de dignité. En tant qu’amoureux de nos terroirs, je refuse cette pratique. J’ai déposé une pétition à l’Assemblée nationale pour rendre l’étourdissement systématique.

Votre soutien est la clef pour faire évoluer notre législation et imposer le bien-être animal comme norme absolue. Je vous invite à signer et à relayer massivement cette initiative citoyenne. Chaque voix renforce notre exigence d’humanité.