Cela me paraît pourtant logique, je n’ai pas envie que le blog La Cuisine de Terroir soit encore un de ces blogs de recettes et critiques gastronomiques comme n’importe quelle autre food blogueur. Non, le terroir ce n’est pas que de montrer des restaurants dans certaines rues de Paris; le terroir ce sont différents métiers de l’agroalimentaire qui se battent pour pouvoir vivre au minimum. Mais ils doivent survivre. Le monde agricole survit dans des conditions déplorables, et nous n’en entendons que trop rarement, alors parler de terroir, de gastronomie à la française ainsi que la qualité de nos produits sans parler de ce qui se passe serait hypocrite. »

Simon-Honoré Machnienwski – « Question pour un blogueur »