Huile d’olive
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S’il est un élément qui unit les peuples de la Méditerranée bien au-delà de leurs frontières politiques ou de leurs langues, c’est bien le génie de leur cuisine paysanne. Cette capacité unique à transformer une poignée de légumes d’été, gorgés de soleil et d’huile d’olive, en un chef-d’œuvre de réconfort et de saveurs. Au centre…
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20 MIN Préparation –35 MIN Cuisson – 1 H Repos Ingrédients Préparation Découpez la focaccia en parts. Arrangez la garniture et servez.
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En Provence, l’aïoli n’est pas un simple condiment que l’on pose sur le coin d’une table. C’est un monument. Un rite. Une assemblée. Quand on annonce « un aïoli » dans un village, on ne parle pas d’une recette, on parle d’un événement qui va paralyser la place publique sous les platanes pendant tout un…

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