Produits locaux
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On entend ce terme partout sur les réseaux sociaux : la « Comfort Food ». Souvent illustrée par des macaronis au fromage industriels, des burgers dégoulinants ou des pots de glace dévorés à la petite cuillère devant une série télé. Mais si on grattait un peu sous cette couche de marketing anglo-saxon ? Ici, dans l’Allier, nous…
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Dans l’imaginaire collectif français, notre culture culinaire est un monument de certitudes, bâti sur le roc du terroir et cimenté par des traditions ancestrales. Chaque plat semble raconter une histoire familière, ancrée dans un patrimoine immuable dont nous sommes fiers. C’est une image rassurante, un art de vivre érigé en dogme. Pourtant, en grattant un…
La Cuisine de Terroir 