Apple pies – Recette Facile de Tarte aux Pommes avec ses variantes

Source photographique: marmiton.org

1. Préchauffer le four à 220°C
2. Pelez les pommes et coupez-les en grosses lamelles. Arrosez-les du jus de citron, pis ajoutez le suce, la farine, la cannelle ainsi que le sel. Mélangez et réservez.
3. étalez le premier rouleau de pâte brisée (à défaut de la faire maison) dans un moule à tarte assez profond.
4. Formez un motif en plaçant les morceaux de pomme en formant un petit tas en son centre; le tout en ayant versé au préalable le mélange précédemment mis de coté.
5. Recouvrez de l’autre pâte, badigeonnez de blanc d’œuf et saupoudrez de sucre. Persez 6 trous dans la pâte.
6. Enfournez et baissez la température à 180°C et faites cuire 30 minutes.
7. Baissez à 150°C et poursuivre la cuisson encore 30 minutes.
8. Laisser refroidir 120 minutes (2 heures) avant de servir

Tourte au poire et à la cardamone: Remplacez la moitié des pommes par des poires, la cannelle moulue par de la cardamone écraser (en capsule).

Croustade au pomme: Remplacez la pâte brisée par des pâtes feuilletées. Ne mettez pas la cannelle. Parsemez la tourte de sucre avant de faire cuire.

Crème aigre (en accompagnement): Mélangez 250gr de crème fraîche épaisse, 1 c.à.c de jus de citron. Laissez cailler 15 minutes et servez avec le gâteaux.