Élevage Bovin – La Cuisine de Terroir

19 février 2026

Gastronomie et Terroir : Le persillé britannique est-il l’avenir du steak français ?

Après avoir analysé pourquoi nos éleveurs se tournent vers les races britanniques pour des raisons climatiques et de confort de travail, posons-nous la question qui brûle les lèvres de tout gastronome : que vaut cette viande dans l’assiette ? Pour La Cuisine de Terroir, ce n’est pas qu’une question de goût, c’est un changement culturel…

🚜 Rentrée 2026 : Le monde agricole sur le pied de guerre — Ce qu’il faut savoir

La trêve des confiseurs n’aura été que de courte durée. En ce début janvier 2026, la colère gronde à nouveau dans nos campagnes. Entre la menace persistante du traité Mercosur, les crises sanitaires mal gérées et un budget 2026 jugé insuffisant, les syndicats appellent à une reprise massive des actions.Voici le point complet sur les…

DNC : Impact Économique et Recommandations Sanitaires

La Dermatose Nodulaire Contagieuse (DNC) est une maladie virale affectant principalement les bovins, causée par un Capripoxvirus, et n’est pas transmissible à l’homme. Très contagieuse entre animaux, elle se propage par des insectes piqueurs et peut entraîner une forte fièvre, l’apparition de nodules, et une baisse significative de la production laitière. La biosécurité est essentielle…