Introduction Au sortir de la Première Guerre mondiale, les structures sociales de l’Occident sont profondément bouleversées, entraînant avec elles une mutation radicale de l’espace domestique. Les années 1920 et 1930 marquent l’entrée de la cuisine dans l’ère de la modernité technologique et de l’autonomie. Alors que la période précédente avait posé les jalons théoriques de…

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