Lorsque l’on observe la silhouette lumineuse d’un grand restaurant de restauration rapide à la sortie d’une autoroute ou à l’entrée d’une zone commerciale, on y voit souvent le symbole d’une hégémonie culturelle ou d’un mode de consommation contemporain. Derrière les vitrines impeccables et les pistes asphaltées du drive-thru, se cache en réalité l’une des révolutions…

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