Consommation responsable
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Le paradoxe qui caractérise notre relation contemporaine aux animaux d’élevage est l’un des plus saisissants de l’histoire des sciences et des mentalités. D’un côté, la recherche en éthologie, en neurobiologie et en psychologie comparative n’a jamais été aussi prolifique, accumulant les preuves de la richesse cognitive, de la sensibilité et de la complexité émotionnelle des…
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La perspective clinique et répétitive des batteries d’élevage intensif. – Source: Steven White / Getty Images L’imagerie populaire entourant la production de viande de volaille reste l’une des plus grandes réussites de la communication agroindustrielle contemporaine. Sur les emballages, les logos et les camions de livraison, le consommateur se voit invariablement présenter un paysage pastoral…

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