Simon-Honoré Machnienwski
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Ingrédients 500 g de farine36 g de levure fraîche de boulanger80 g de sucre15 cl de lait60 gr de beurre mou 3 oeufs Confiture d’abricots1/2 c.à.c de selHuile de fritureSucre glace en poudre pour la finition Bien dissoudre la levure dans le lait tiède, le lait ne doit pas être trop chaud car cela tuerait la
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Ingrédients pour la pâte:250 gr de spéculoos100 gr de beurre Pour la mousse au citron:2 citron ainsi qu’un citron vert pour leurs jus et les zestes30 cl de crème liquide entière50 gr de sucre3 feuille de gélatine Pour la mousse à la framboise:200 gr de framboise1 jus de citron2 feuille de gélatine40 gr de sucre
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Pour 6 personnesPréparation: 10 minutesCuisson: 25 minutes Ingrédients:6 pommes de terre (type Russet, Idaho ou Yukon Gold)40 gr de beurre non salé250 ml de lait1 pincée de sel (optionnel)Poivre selon le goût (optionnel)6 saucisses (de préférences italienne) pour environ 460 gr de viande Avant de commencer: Un moulin à légume vous serait très utile pour
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Pour 6 personnesPréparation: 15 minutesRepos: 48 heuresCuissons: 30 minutes Ingrédients:1 paquet de pâte filo (Yufka en Turquie)200 gr de cerneaux de noix200 gr d’amandes entières200 gr de pistaches6 cuillères à soupe de miel liquide1 cuillère à café de cannelle en poudre3 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger250 gr de beurre doux Pour le sirop:375
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Origine de la culture juive ashkénaze d’Europe de l’Est avant d’être introduit aux Etats-Unis au début du 20e siècle Pour 6 portions Préparation: 60 minutesRepos: 90 minutesCuisson: 25 minutes Ingrédients:25gr de beurre12,5 cl de lait1 cuillère à soupe de sucre en poudre1 cuillère à café de levure déshydratée1 oeuf250gr de farineGraines de pavotSel Faites fondre
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pour 4 personnesrepos 120 minutesCuisson 10 minutes ingrédients1 kg d’asperges des sables des Landes33 centilitres de bière blonde250 g de farine50 g de fécule de maïsune cuillère à café de levure de boulanger déshydratéehuile de frituresel et poivre pour la sauce5 cuillères à soupe de cerfeuil et d’estragon haché100 g de fromage blanc50 g de
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Pour faire un dessert simple pour 6 personnes, préchauffe le four à 200°C. Épluche et coupe 5 poires, ajoute du jus de citron et de la cannelle. Mélange 150 g de farine, 120 g de beurre et 175 g de sucre. Couvre les poires avec ça et fais cuire 35 minutes. Bon appétit !
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Origine: ItaliePour 4 personnesPréparation 25 minutesCuisson 30 minutes Ingrédients4 à 6 gros artichautle jus d’un demi citron10 feuilles de menthe10 brins de persil2 filet d’anchois20 g de parmesan râpé40 g de chapelure fine12,5 centilitres de vin blancUne feuille de laurier 100 g de feuilles de roquette 20 Olive verte Huile d’olive vierge extra et quartier de citron Sel et
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pour 4 personnespréparation 25 minutesCuisson 15 minutes Source photographique: Cuisineaz.com Ingrédients8 fine tranche de jambon de Bayonne16 asperges des sables des Landesune cuillère à soupe d’huile d’olivesel et poivre pour la sauce verte aux herbesun demi jus de citronun demi bouquet de persil plat5 brins de basilic4 c.à.s d’huile d’olive1 c.à.s de câpres égouttée1 c.a.c
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Pour 8 personnes préparation 15 minutes ingrédients16 gousses d’ail2 jaunes d’œufun citronune pincée de selun demi litre d’huile d’olive La quantité est un, en principe en, de deux gousses d’ail par convives; elle peut être diminuée si on trouve cet aïoli trop fort. placer les gousses dans un mortier et les réduire en pommade avec
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pour 6 à 8 personnes préparation 15 minutesmarinade 12hrepos 10 minutescuisson 35 minutes ingrédients4 gousses d’ail5 centilitres d’huile d’olive extra vierge plus un peu pour l’ail rôtiune cuillère à soupe de paprika fumé2 brins de romarin fraisjus de 2 citron1,5 kg de gigot d’agneau découpé en papillon par votre boucherSel et poivre Préchauffer le four
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Illustration généré par IA Pour ce premier article sur la cuisine pratique, il sera question aujourd’hui de la réutilisation des restes de cuisine. Il y à quelque jours il était question d’empanadillas et de salade de choux mexicaine. Il me faut avouer que la confection d’empanadillas nécessite encore un peu de travail. Cependant la salade
La Cuisine de Terroir 