Desserts

  • Au préalable, il sera nécessaire d’avoir préparé une pâte feuilletée que vous viendrez abaisser en une mince couche sur une planche farinée. Puis, garnissez-en une tourtière beurrée sans en manquer le moindre recoin. Le fond de la tarte doit être le plus mince possible, et le surplus de pâte doit être ramené sur les côtés…

    Lire plus →

  • Source photographique: marmiton.org Tourte au poire et à la cardamone: Remplacez la moitié des pommes par des poires, la cannelle moulue par de la cardamone écraser (en capsule). Croustade au pomme: Remplacez la pâte brisée par des pâtes feuilletées. Ne mettez pas la cannelle. Parsemez la tourte de sucre avant de faire cuire. Crème aigre…

    Lire plus →

Pour une éthique du vivant : signez la pétition pour l’interdiction de l’abattage sans étourdissement

La gastronomie française exige une éthique rigoureuse, de l’élevage jusqu’à l’abattage. Pourtant, l’abattage rituel sans étourdissement inflige une souffrance inutile aux animaux, contraire aux exigences de dignité. En tant qu’amoureux de nos terroirs, je refuse cette pratique. J’ai déposé une pétition à l’Assemblée nationale pour rendre l’étourdissement systématique.

Votre soutien est la clef pour faire évoluer notre législation et imposer le bien-être animal comme norme absolue. Je vous invite à signer et à relayer massivement cette initiative citoyenne. Chaque voix renforce notre exigence d’humanité.