Pour mon repas du 4 mai 2025 au soir, je me suis fait des pommes de terre rissolées mariné. Pour cela, il m’a fallu 250 g de pommes de terre type Rousseau, pour la marinade je l’ai fait à l’oeil comprenant : paprika, estragon, basilic, un peu de curcuma et de gingembre, bien entendu Sel et poivre.
Le temps de préparation est de 15 minutes environ, comprenant l’épluchage, découpage des pommes de terres ainsi que le passage a l’eau et leurs séchages.
Il vous en faudra environ 25 à 30 minutes à couvert, les pommes de terre, resteront ferme et fondantes bien moelleuse.
Une autre solution, et de les précuire à la friture, ensuite les passer dans une cocotte où vous aurez préalablement fait fondre du beurre doux avec de l’ail; une fois les pommes de terre cuites à la friture, vous les additionner dans la cocotte avec le bas fondu et l’ail revenu dedans et continuerai la cuisson environ 15 minutes.
Vous pouvez très bien le faire au air frayeur, mais je ne suis pas forcément fan Avant de passer à table avec ma cuisson, vous remettrez une à deux cuillères à café de sel. Et surtout, n’oubliez pas de remuer de temps à autre.
Éventuellement en accompagnement, vous pouvez choisir du poisson ou de la viande de bœuf hachée.
Après dégustation, je dois avouer qu’avant de passer a table, j’ai mis deux cuillères a café de sel vue la quantité mais cela fut quelques peux de trop. Mettez juste une seule cuillère à café de sel, cela conviendra très bien.
Laisser un commentaire