Menus et recettes
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Pour 6 personnesPréparation: 15 minutesRepos: 48 heuresCuissons: 30 minutes Ingrédients:1 paquet de pâte filo (Yufka en Turquie)200 gr de cerneaux de noix200 gr d’amandes entières200 gr de pistaches6 cuillères à soupe de miel liquide1 cuillère à café de cannelle en poudre3 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger250 gr de beurre doux Pour le sirop:375…
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Origine de la culture juive ashkénaze d’Europe de l’Est avant d’être introduit aux Etats-Unis au début du 20e siècle Pour 6 portions Préparation: 60 minutesRepos: 90 minutesCuisson: 25 minutes Ingrédients:25gr de beurre12,5 cl de lait1 cuillère à soupe de sucre en poudre1 cuillère à café de levure déshydratée1 oeuf250gr de farineGraines de pavotSel Faites fondre…
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pour 4 personnesrepos 120 minutesCuisson 10 minutes ingrédients1 kg d’asperges des sables des Landes33 centilitres de bière blonde250 g de farine50 g de fécule de maïsune cuillère à café de levure de boulanger déshydratéehuile de frituresel et poivre pour la sauce5 cuillères à soupe de cerfeuil et d’estragon haché100 g de fromage blanc50 g de…
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Pour faire un dessert simple pour 6 personnes, préchauffe le four à 200°C. Épluche et coupe 5 poires, ajoute du jus de citron et de la cannelle. Mélange 150 g de farine, 120 g de beurre et 175 g de sucre. Couvre les poires avec ça et fais cuire 35 minutes. Bon appétit !
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Origine: ItaliePour 4 personnesPréparation 25 minutesCuisson 30 minutes Ingrédients4 à 6 gros artichautle jus d’un demi citron10 feuilles de menthe10 brins de persil2 filet d’anchois20 g de parmesan râpé40 g de chapelure fine12,5 centilitres de vin blancUne feuille de laurier 100 g de feuilles de roquette 20 Olive verte Huile d’olive vierge extra et quartier de citron Sel et…
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pour 4 personnespréparation 25 minutesCuisson 15 minutes Source photographique: Cuisineaz.com Ingrédients8 fine tranche de jambon de Bayonne16 asperges des sables des Landesune cuillère à soupe d’huile d’olivesel et poivre pour la sauce verte aux herbesun demi jus de citronun demi bouquet de persil plat5 brins de basilic4 c.à.s d’huile d’olive1 c.à.s de câpres égouttée1 c.a.c…
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Pour 8 personnes préparation 15 minutes ingrédients16 gousses d’ail2 jaunes d’œufun citronune pincée de selun demi litre d’huile d’olive La quantité est un, en principe en, de deux gousses d’ail par convives; elle peut être diminuée si on trouve cet aïoli trop fort. placer les gousses dans un mortier et les réduire en pommade avec…
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pour 6 à 8 personnes préparation 15 minutesmarinade 12hrepos 10 minutescuisson 35 minutes ingrédients4 gousses d’ail5 centilitres d’huile d’olive extra vierge plus un peu pour l’ail rôtiune cuillère à soupe de paprika fumé2 brins de romarin fraisjus de 2 citron1,5 kg de gigot d’agneau découpé en papillon par votre boucherSel et poivre Préchauffer le four…
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Cette recette d’empanadillas nécessite 600g de farine, du thon, des tomates et du ketchup. Après avoir préparé la pâte et la farce, façonnez des ronds, remplissez-les puis pliez-les avant de les frire. L’auteur propose des conseils, comme doubler les quantités pour quatre convives et suggère un airfryer plutôt qu’une friture.
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Source photographique: marmiton.org Tourte au poire et à la cardamone: Remplacez la moitié des pommes par des poires, la cannelle moulue par de la cardamone écraser (en capsule). Croustade au pomme: Remplacez la pâte brisée par des pâtes feuilletées. Ne mettez pas la cannelle. Parsemez la tourte de sucre avant de faire cuire. Crème aigre…
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Source de l’illustration: https://www.joseedistasio.ca/(*) à propos du sel: bien que la recette n’indique pas de quantités précises, faites selon les gouts, à titre personnel je mettrai 1 c.à.c et si cela fais trop salez vous pouvez adoucir avec une demi cuillère à café de sucre… Autres idées de recettes autour des aubergines Aubergines aux tomates…
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Pour ce premier article des menus que je prépare quotidiennement, il faut d’abord vous parler de comment je mange. Il est vrai que je n’ai qu’une pas forcément à tous les repas le midi il est rare que je mange; cependant en fin d’après-midi j’apprécie me mettre en cuisine. Le 5 avril je me suis…
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Préparation: 10 min – PAS DE CUISSON – 6 PERSONNES Ingrédients: 1. Dessaler les anchois: rincer les anchois sous un filet d’eau courante en les frottant entre les doigts pour enlever le sel. Ôter l’arrête centrale et les petites nageoires. Les débiter en filets eux-même détaillés en lanières. 2. Lover et sécher les tomates; les…
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