Santé public
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Parfois, même souvent, l’équilibre quotidien peut être complexe et chancelant. Mais il est nécessaire de s’accrocher pour pouvoir continuellement aller de l’avant. Quand vous avez fait une dépression, votre cerveau crée des connexions neuronales qui vous prédisposent pour de nouvelles crises dépressives vous aidant à faire des rechutes plus ou moins graves. Mais je crois,…
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Introduction Atteint dès sa naissance d’une maladie rénale chronique, Rémi Reibel aurait pu voir son horizon se restreindre aux murs des centres de soins. Il a pourtant fait le choix inverse : celui du journalisme, de la rédaction, du contact avec les acteurs du terrain et de la célébration des plaisirs de la table. À…
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Ce n’est pas réellement une méditation, parce que le flux de pensées reste présent, c’est indéniable. Mais que vous suivez ou non une recette préétablie, le fait de s’occuper les mains avec des produits de qualités, à surveiller, éplucher, tailler font que vous êtes mécaniquement moins disponible aux pensées. Le travail manuel, quel qu’il soit,…
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En premier lieu, il devait être question uniquement de recettes que j’avais envie d’essayer un jour de réaliser. Mais au final, il n’y avait pas de structure de publication réelle… Il n’y avait pas plus de but dans le sens rédactionnel que d’y mettre des recettes. Mais je me suis dis qu’il ne fallait pas…
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Ce ne fut pas un geste quotidien, pendant des années je me “nourrissait” avec de la malbouffe, à réchauffer des plats au micro-onde, c’était devenu mon meilleurs ami. Je me faisait rarement de la viande, parfois des œufs et des pâtes ou du riz… Mais rien d’élaborer. Puis un jour, je me suis mis à…
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En premier lieu, j’ai passé une dizaine de jours en hôpital de jours ou le suivais n’était pas vraiment une chose marquante. Un psychiatre m’a un jour proposé une place dans un hôpital psychiatrique où selon lui je recevrais de l’aide de médecins formés spécialement et de médicaments. Si l’on m’avait, à l’époque, expliqué les…
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Introduction de l’éditeur Sur La Cuisine de Terroir, l’exigence intellectuelle et l’analyse de notre monde agricole ont toujours primé. Pourtant, derrière la rigueur de chaque dossier publié, se cache un cheminement intime forgé dans la plus grande des adversités. Briser le silence sur son propre passé est un acte profondément inconfortable, mais c’est aujourd’hui devenu…
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En tant que blogueur passionné par la cuisine raffinée et cosmopolite, je m’appelle Simon-Honoré Machnienwski, et ce que j’ai nommé la « Culinothérapie » est bien plus qu’une simple philosophie culinaire ; c’est le récit de ma propre reconstruction. Mon parcours, comme je l’ai déjà partagé, a été semé d’embûches, marqué par une dépression sévère…
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Dans l’imaginaire collectif français, notre culture culinaire est un monument de certitudes, bâti sur le roc du terroir et cimenté par des traditions ancestrales. Chaque plat semble raconter une histoire familière, ancrée dans un patrimoine immuable dont nous sommes fiers. C’est une image rassurante, un art de vivre érigé en dogme. Pourtant, en grattant un…
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